海南椰子主要分为鲜食和加工两类。鲜食一般选用嫩果,主要供应海南各旅游点及全国大城市的水果市场,作为鲜水果饮用要具有椰果外形美、风味较好、果型适中、方便携带等优点。矮种椰子具备鲜食嫩果的优点,属于早结早熟的优良品种,果实大小适中,高产可达200个/株,椰肉细嫩甘香,椰子水鲜美清甜,矮 种嫩果不仅价格是高种嫩果的2~3倍,而且产量也是高种嫩果的2~3倍。...
椰子种质资源的特性是决定其开发价值的主要因素,因此科研人员针对海南椰子,选取了海南高种、马哇、文椰78F1、黄矮、绿矮和红矮6个品种作为分析对象。通过分析其特性,总结出了它们之间的差异性和稳定性。其中各类品种的椰子都能够从种质资源库得到。差异性对比主要分析海南椰子各品种间在形态特征、椰果组分和品质上的差异。差异如下图。另外,我们又对海南椰子各品种对风害、寒害和虫害的抗性进行区别。...
椰子树是热带、亚热带地区重要的经济植物,鲜食椰子是其主要的食用形式之一。奇异长喙壳菌是引起椰子采后病害的重要病原菌,采后椰果最早3天即可显现发病症状,从果蒂(花被处)处首先出现黑褐色病灶,逐渐向整果纵深蔓延,侵染至外果皮、中果皮、内果皮,进而通过椰子“活眼”入侵胚乳,导致椰果无任何食用或商业价值,但该菌侵染鲜食椰子后对椰子水品质的影响尚不清楚。...
在标签标注方面,应标示产品类型,如椰子汁、鲜榨椰子汁、复原椰子汁。配料表在标示椰子果肉和(或)椰子果肉制品原料时,应标明直接使用的原料类型,如新鲜椰子果肉(汁)、椰子原浆(椰子果浆、椰子浆、椰浆)、浓缩椰浆、椰浆粉等。 ...
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