找不到引用MNOSZ 17684-1953 罐装盐腌或醋腌的南瓜 的标准
1、圆白菜去掉黄叶,削去根部,洗净,用刀切成两半或四半。2、把圆白菜的菜心进上,平铺在缸内,每铺一层菜就撒上一层盐,直到全部铺好,压上重物腌渍,共用3/5的盐,过24小时以后。如果盐卤上升,即可取出复腌。3、将初腌好的圆白菜倒入另一缸,铺一层菜,撒一层盐,最上一层撒封口盐,把余下的盐撒完后,用薄包寒紧封口,上加石头压,用泥糊封缸口,最后放盖。经过10-15克的腌渍,即可取出食用。...
2.虾仁开背后剔除虾线,用少量盐和鸡粉腌入味,用干淀粉上浆,淋少许油抓匀备用。3.锅内水烧开,放入虾仁焯水沥干。4.锅内放油,放入青椒煸炒一下,放葱姜水、糖、盐和鸡粉调味,放入虾球翻炒后,加入芒果,淋入水淀粉勾芡出锅即可。不同调味方法4传统烹调有:爆、炒、炸、酥、烤、焖、烧、煎、氽、蒸、炖、拔丝等,建议多用蒸煮炖焯汆,少用煎炸烧烤,减少高温用油,最大限度保留食物的本真和营养价值。 ...
无论采用哪一种注射方法,在注射盐液后均应倒入盐水中腌制,湿腌法比干腌法腌制的产品含盐量少而含水量多。 (四)混合腌制法 混合腌制是采用干腌法和湿腌法相结合的一种腌制方法。在生产猪肉腌熏制品和腌肉时常采用这种方法。即在注射盐水以后,用干的硝盐混合物擦抹在肉制品上,放在容器内腌制;或先擦抹上干的盐硝混合物腌制(排血)后,再放在容器中用盐水湿腌。...
无论采用哪一种注射方法,在注射盐液后均应倒入盐水中腌制,湿腌法比干腌法腌制的产品含盐量少而含水量多。 (四)混合腌制法 混合腌制是采用干腌法和湿腌法相结合的一种腌制方法。在生产猪肉腌熏制品和腌肉时常采用这种方法。即在注射盐水以后,用干的硝盐混合物擦抹在肉制品上,放在容器内腌制;或先擦抹上干的盐硝混合物腌制(排血)后,再放在容器中用盐水湿腌。...
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