硬糖规范 不是强制性中国国家标准,您可以免费下载预览页
找不到引用MS 895-1984 的标准
硬糖的组成硬糖的组成:硬糖是由糖类和调味调色材料两种基本成分构成的。1. 糖类:它包括双单糖,高糖和糊精等碳水化合物。各类糖在硬糖中的成分构成如下: 蔗糖80~50% 还原性糖10~20% 糊精高糖10~30% 。2. 调味料:硬糖中所用的调味材料包括两部分:一是水果味型的硬糖,它们所用的调味材料有香料、香精和有机酸。最理想的是天然香料,不但香味醇和,而且无毒无害。...
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