NP 1934-1986
食用型微生物．牛奶及其他乳制品．菌以及酵母的计算
Edible microorganisms. Milk and other dairy products. Bacteria and yeast calculations
- 标准号
- NP 1934-1986
- 发布
- 1986年
- 发布单位
- PT-IPQ
- 当前最新
- NP 1934-1986
- A presente Norma destina-ae a fixar o processo de determina??o do número de bolores e leveduras viáveis em leite e produtos lácteos. N?o se aplica aos produtos cuja tecnologia env...
NP 1934-1986相似标准
推荐
真菌的基本分类
早在六世纪时，《齐民要术》中就有用“黄衣”、“黄蒸”两种麦曲来制酱的记载，这两种黄色的麦曲，主要由黄曲霉一类微生物产生的大量孢子和蛋白酶、淀粉酶所组成。白地霉白地霉菌落平面扩散，组织轻软，乳白色。菌丝生长到一定阶段时，断裂成圆柱状的裂生抱子。菌体生长最适宜的温度为28℃。常见于牛奶和各种乳制品（如酸牛奶和乳酪）中，在泡菜和酱上，也常有白地霉。可用来制造核苦酸、酵母片等。 ...
乳制品小常识，牛常乳、初乳、灭菌乳到底有什么区别？
配料表中除了牛奶外一般还加了水、甜味剂等，蛋白质含量一般在1%左右。需要特别提醒的是，市场上有少量“生鲜奶”以散装形式出售，“生鲜奶”可能存在来源于生产、运输过程被大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、假单胞菌、真菌，以及源于动物体的布鲁氏杆菌、结核杆菌等人畜共患致病菌等微生物污染风险隐患。因此，如“生鲜奶”灭菌不充分，容易造成人畜共患病的传播。...
乳及乳制品相关标准总览（截至2022年9月）——检测方法
乳及乳制品相关标准汇总主要包括以下几方面：通用标准、产品标准、生产规范类、检测方法类、以及其他乳制品相关标准。...
MALDI-TOF质谱技术在工业微生物快速鉴定的应用
MALDI-TOF质谱技术直接鉴定牛奶中的微生物根据蛋白指纹谱，不经培养直接鉴定牛奶中的细菌，快速准确给出种属水平的鉴定结果，高通量检测到牛奶样本中的致病菌，建议用于乳制品原料和生产过程中的卫生监测。可帮助追溯生产过程产生的污染微生物，快速查出污染源，大大缩短停产时间。MALDI-TOF质谱技术是检测食品沙门氏菌的重要工具沙门氏菌是革兰氏阴性肠肝科菌，已分离到1800多种。...