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新产品、新供应商、新原料及决策评估类的评鉴,须进行9人以上的三角试验(Triangle Test—ISO 4120:2004,国内又称三点检验)。三角试验在乳制品感官分析实验室中运用很广,尤其是在研发时,遇到新产品开发、新供应商开发、新原料运用及配方调整等等,就需要用三角试验来评估分析。...
每批样品应测定一个校准曲线中间点浓度的标准液,其测定浓度与校准曲线标准点的浓度相对误差不得超过规定范围,如果超过规定相对误差,需重新绘制校准曲线。也可以这样说,不同的分析项目,不同的分析方法,校准曲线斜率的稳定性不同。如校准曲线的斜率较为稳定,则在样品分析时,可只测定两个标准点,当此两个标准点与原曲线相应点的相对偏差均小于5%时,可使用原校准曲线。...
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