GB/T 18654.10-2008由国家质检总局 CN-GB 发布于 2008-07-31,并于 2008-11-01 实施。
GB/T 18654.10-2008 在中国标准分类中归属于: B50 水产、渔业综合,在国际标准分类中归属于: 65.150 捕捞和水产养殖。
* 在 GB/T 18654.10-2008 发布之后有更新,请注意新发布标准的变化。
GB/T 18654的本部分规定了鱼体肌肉营养成分测定的取样、样品处理、测定方法与结果计算。 本部分适用于鱼类肌肉营养成分的测定。
饲料是影响鱼类肌肉营养成分的主要因素,当鱼类食用某些有异味物质的饲料并在肌肉中达到一定浓度残留时,就会影响鱼类肉质的风味。在研究饲料成分对鱼类代谢影响上,蛋白质组学也能发挥重要作用。同一种水产品,其产品质量差异取决于喂养条件的差别。有学者以虹鳟鱼为研究对象,采用蛋白质组学的研究方法,评估了饲料中植物蛋白取代鱼粉的可行性。...
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