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2.1 过敏原清单及通用要求《标签法》第4条“食品成分标签中对适应症的一般要求”中第4.14项列举了“因其使用可引起过敏反应或在某些烈性的疾病中使用禁忌的常见食物列表”,包括15类食品及原料,要求:当标记有关可能导致过敏反应发生的成分或某些类型疾病禁忌的物质或产品的信息时,无论其数量如何,均需在配料表中列出。”...
SN/T 1961.3-2012 食品中过敏原成分检测方法 第3部分:酶联免疫吸附法检测荞麦蛋白成分SN/T 1961.2-2007食品中过敏原成分检测方法 第2部分:实时荧光PCR法检测花生成分SN/T 4419.1-2016出口食品常见过敏原LAMP系统检测方法 第1部分:开心果SN/T 4417-2016常见食品过敏原可视芯片检测方法GB/T 38163-2019常见过敏蛋白的测定 液相色谱-...
(2)“可能含有”食品过敏原标识问答1. 香港可否在食物标签上作出" 可能含有致敏物" 的免责声明?目前,国际间并未就食物标签上加上致敏物警告字句方面达成协议。香港考虑过业界人士的意见后,倾向于接纳业界的建议,即容许在食物标签上,就个别食物致敏物加上警告字句。...
2、食物过敏原常用检测技术 基于蛋白水平的免疫学检测技术 酶联免疫吸附试验法:ELISA法基于免疫酶的特点对待测物质进行免疫测定,检测结果可根据底物与酶反应后的产物颜色对抗原进行定性或定量分析。ELISA法根据检测原理以及检测对象的不同分为多种类型,用于食物过敏原检测的主要是夹心法和竞争法。...
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