营养成分番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。经查阅番茄酱的营养成分表发现,每100g的番茄酱中就含有4.9g的蛋白质。本实验参照《GB 5009.5-2016食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》中的方法对番茄酱中的蛋白质含量进行测定。...
产品名称:番茄酱实验标题:通过挤压测试番茄酱的稠度摘 要:选用酱状物质物性测定仪来进行番茄酱稠度的测定。测试过程中,需要进行力量感应元、探头及测定条件(测试方式、测试前速度、测试速度、测试后速度)的筛选,确保试验的重复性够好,试验数据可用。...
第三届中国番茄酱博览会于2011年4月27-29日在上海光大会展中心举办 上海韵鼎公司携美国HunterLab公司参加了本次展会 我们展示了HunterLab的两款专用番茄酱色差仪--LabScan XE-Tomato及ColorFlex EZ-Tomato 同时展出的还有整个番茄酱实验室的打包产品,如Atago浓度仪、粘度仪等等 HunterLab中国区经理Eric...
作为粘度测量的仪器,它的应用领域不仅仅胶黏剂、涂料、润滑油等化工领域是,还可广泛应用于牙膏、洗发水等日化用品领域;此外,在酸奶、蜂蜜、番茄酱、果汁及饮料等食品领域应用也很广泛。我们知道,番茄酱是把番茄、糖及酸度调节剂混合后,用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质,也叫果子酱,番茄酱的生产工艺包括水果消毒→输送→削切花→洗果→打浆→预煮→真空浓缩→装罐→杀菌→成品。...
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