BS EN ISO 23275-1:2008
动物和植物脂肪和油脂.可可油和黑巧克力中的类可可脂.存在类可可脂等价物的测定
Animal and vegetable fats and oils - Cocoa butter equivalents in cocoa butter and plain chocolate - Part 1:Determination of the presence of cocoa butter equivalents
- 标准号
- BS EN ISO 23275-1:2008
- 发布
- 2006年
- 发布单位
- 英国标准学会
- 当前最新
- BS EN ISO 23275-1:2008
- 被代替标准
- 05/30128320 DC:2005 BS ISO 23275-1:2006
- 适用范围
- ISO 23275 的这一部分规定了通过三酰甘油高分辨率毛细管气相色谱 (HR-GC) 检测可可脂 (CB) 和纯巧克力中的可可脂当量 (CBE) 的程序，并通过回归分析进行后续数据评估。 该方法适用于可可脂中2% CBE 混合物的检测，相当于巧克力中约0.6% CBE（即假设巧克力的脂肪含量为30%）。
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