DIN EN 12821:2009
食品.高效液相色谱法测定维生素D.维生素D3和维生素D2的测量.德文版本EN 12821-2009
Foodstuffs - Determination of vitamin D by high performance liquid chromatography - Measurement of cholecalciferol (D3) or ergocalciferol (D2); German version EN 12821:2009
- 标准号
- DIN EN 12821:2009
- 发布
- 2009年
- 发布单位
- 德国标准化学会
- 替代标准
- DIN EN 12821:2009-08
- 当前最新
- DIN EN 12821:2009-08
- 引用标准
- EN ISO 3696
- 被代替标准
- DIN EN 12821:2000 DIN EN 12821:2007
- 适用范围
- 本欧洲标准规定了采用高效液相色谱 (HPLC) 测定食品中维生素 03（胆钙化醇）或维生素 D2（麦角钙化醇）的方法。维生素 D3 主要存在于动物源性食品中，而维生素 D2 主要存在于野生蘑菇中。维生素 D3 和维生素 D2 都可以存在于强化食品中。本欧洲标准不适用于维生素 D3 和维生素 D2 含量的样品。除了母体维生素 D3 和维生素 D2 的维生素 D 活性外，相应的代谢物 25-羟基维生素 D 和 1,25-二羟基维生素 D 也有助于维生素 D 活性。该欧洲标准仅包括维生素 D3 或维生素 D2 的测量。该欧洲标准为分析方法提供了基础。它旨在作为一个框架，分析师可以在其中根据标准程序定义自己的分析工作。该方法已在强化和非强化样品（例如人造黄油、牛奶、奶粉、液体婴儿配方奶粉、婴儿配方奶粉、食用油和鱼油）的实验室间测试中得到验证，浓度范围为 0.4 μg/100 g 至14微克/100克。有关验证数据的更多信息在附录 D 中给出。