固形物是指白酒在100~105℃水浴条件下将乙醇、水分等挥发性物质蒸干后的残留物。固形物的含量多少,是蒸馏酒的特征性检测指标,所以在国家标准中做了上限要求。甲醇是白酒卫生指标,国家标准规定:每100毫升白酒中甲醇含量应低于0.04毫克。甲醇含量超标会对人的视力和神经系统造成伤害。铅、锰是白酒卫生指标,国家标准规定:每1000毫升白酒中铅含量和锰含量应分别低于1毫克和2毫克。 ...
2021第29期 总76期视频版导读一图读懂全文解读一、 白酒市场产品创新趋势 白酒的功能性是消费者和商家关注的热门话题1.消费者对功能需求多样化消费者感兴趣的白酒功能十分广泛,其中提神解乏抗疲劳、喝后不上头、肠胃负担小是消费者最感兴趣的三个功能。为满足消费者多样化的需求,很多品牌都在尝试研发不同功能特性的产品,如露酒(GB/T 27588-2011),以期获得消费者青睐。...
对抽检中发现的不合格产品,湖北省食品药品监管局已要求地方食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定,督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品,及时查找问题原因、排查风险因素,并对生产经营不合格食品的企业依法进行处置。来源:食品伙伴网 作者 文雯食品伙伴网,网聚食品人。(http://www.foodmate.net)阅读原文,查看更多食品行业资讯...
国葡中心认为,干葡萄酒的生产过程是一个降低糖度和甜度的过程,无需通过增加甜度来改善感官指标,添加微量甜蜜素对产品各项指标、改善口感没有意义。...
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