布鲁克Globulyser脂肪球粒径分析仪与乳制品行业密切合作开发的 GLOBULYSER, 是一款易于使用的“独立"分析仪,可测定牛奶和 液态奶制品以及奶粉和奶油粉溶液中的脂肪球平均尺寸。 与乳制品行业密切合作开发的 GLOBULYSER, 是一款易于使用的“独立”分析仪,可测定牛奶和 液态奶制品以及奶粉和奶油粉溶液中的脂肪球平均尺寸。...
乳糖不耐受的人应饮用酸奶,因为其中不含乳糖(或含量极低),不会发生不耐受的问题。 普通奶粉:由液态奶加工制成,其中某些营养成分(如维生素A)与牛奶相比略有损失,但食用、储存方便。 脱脂奶(低脂奶)或脱脂奶粉(低脂奶粉):去除了牛奶中大部分脂肪和部分脂溶性维生素,能量较低,特别适合肥胖人士、高血脂或脂肪肝患者选用。...
蛋白质测定仪对部分大理产奶制品中粗蛋白质含量和实蛋白质含量检测发现,调制牛奶、酸牛奶、纯牛奶以及奶粉中的蛋白质含量均达到国家规定标准(ISO8968),而且与其包装标示蛋白质含量接近一致,表明部分大理产奶制品中沉淀蛋白和实蛋白是一致的。 奶制品中蛋白质含量的测定常用凯氏定氮法以测定其总氮得蛋白质含量,包括蛋白质氮和其它非奶制品中的非蛋白质氮。其中奶制品中蛋白质氮才是奶制品的真正营养成分。...
脱脂奶(低脂奶)或脱脂奶粉(低脂奶粉):去除了牛奶中大部分脂肪和部分脂溶性维生素,能量较低,特别适合肥胖人士、高血脂或脂肪肝患者选用。需要注意的是,脱脂奶粉为改善口味、降低成本,有可能含有较多的糖,但低脂奶和脱脂奶一般无需加糖。 ...
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