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可以参考下面的公式折算:例如,按照GB 2760的规定,面包中山梨酸及其钾盐以山梨酸计的最大使用量是1.0g/kg,设山梨酸钾的纯度是100%时,那么,按照上述折算公式,山梨酸钾的最大使用量M计算公式如下:类似的还包括苯甲酸及其钠盐,丙酸及其钠盐、钙盐,靛蓝及其铝色淀等。2磷酸及磷酸盐组假设各个添加剂的纯度是100%,应该按各个添加剂的磷酸根的含量折算最大使用量。...
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