,2001 starch enzymatic recommended OIV (国际酒业协会)葡萄糖及果糖的测定(酶法) 甘油的测定 (酶法)L-/D-乳酸的测定 (酶法)柠檬酸的测定 (酶法)L-苹果酸的测定 (酶法)D-苹果酸的测定 (酶法) IDF (国际乳品委员会)IDF 34C(1992) 乳酪,乳酪加工品及牛奶中柠檬酸的测定(酶法) IDF 69B(1987) 无水牛奶中D-/...
) 水果汁及蔬菜汁中D-果糖含量的测定: NADH 分光光度法EN 1988 (1998) 亚硫酸盐的测定 (酶法)EN-ISO 8069(2001) 无水牛奶中乳酸及乳酸盐含量的测定 EN-ISO11213(1995) 改良淀粉中乙酰基含量的测定(酶法)EN 12014-3(1998) 肉制品中硝酸盐及/或亚硝酸盐含量的测定(用酶还原硝酸盐为亚硝酸盐,而后用分光光度计检测)EN 12014-...
十、其他麦芽糊精是以各类淀粉经酶法工艺低程度控制水解转化、提纯、干燥而成的以D-葡萄糖为结构单位,以α-1,4-键相聚合而成的多糖物质,具有良好的流动性、溶解性、黏性、耐热、耐酸耐盐性和成膜性等特点,在食品工业作为填充料和增调剂广泛应用在糖果、奶粉、冰淇淋、饮料、罐头及其他食品中,如麦芽糊精在麦乳精、咖啡饮料、奶粉、奶茶等产品中能突出产品天然风味,提高溶解性、增强稠度、改善口感。...
5.1 酶解LC-MS 法酶解 LC-MS 法应用于蛋白质中非特定位点氨基酸的 AAR 修饰测定,测定时主要采用胰蛋白酶(trypsin)对目标蛋白质进行酶切,对酶解后的肽段进行选择性离子监测(SIM)模式扫描分析,分析比较保留时间有差异但具有相同相对分子质量的肽段的色谱峰,同时根据理论酶切位点合成对应的D-/L- 标准肽段,通过保留时间来对酶解结果进一步确证,对其进行鉴定及定量分析。...
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