DIN EN 12853:2011
食品加工机械.手持式搅拌机和搅乳器.安全性和卫生要求.德文版本EN 12853-2001+A1-2010

Food processing machinery - Hand-held blenders and whisks - Safety and hygiene requirements; German version EN 12853:2001+A1:2010

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标准号

DIN EN 12853:2011

发布

2011年

发布单位

德国标准化学会

替代标准

DIN EN 12853:2012

当前最新

DIN EN 12853:2012-02

 

 

适用范围

该欧洲标准规定了商业和机构餐饮以及食品商店中使用的手持式搅拌机和搅拌器的设计和制造的安全和卫生要求。术语“手持式搅拌机”用于指本标准涵盖的设备。本标准涵盖的机器是手持式器具，其工具用于加工容器中的食品。工具设计用于压碎、混合、捣碎、乳化等。将蔬菜等食品制成汤、糊状、果泥、酱汁、蛋黄酱、奶油、乳制品等，更广泛地用于加工所有固体、液体、糊状或粉状食品以获得均匀的流体。这些设备设计一次可处理多达 100 升的食物。本标准适用于以下机器，根据其重量和预期用途所需的操作模式： - 手动操作的机器，使用一只手或双手，在整个操作过程中启动； - 机器在集装箱底部运行； - 机器固定或放置在可安装到容器上的特殊支架上。该支架可替代操作员进行耗时较长的操作或可能存在烧伤（蒸汽或飞溅）风险的食品加工。

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