食品微生物指标有菌落总数、大肠菌群和致病菌3项,其中致病菌一般指“肠道致病菌和致病性球菌”,主要包括沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、致病性链球菌4种。此外,鉴于很多霉菌能够产生毒素,引起消费者食物中毒及其他疾病,故特定产品也应对产毒霉菌进行检验。大肠菌群检测注意事项1.方法选择大肠菌群(Coliform bacteria)是指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。...
3、根据证实后的阳性管数差MPN表得出结果。GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数第一法 霉菌和酵母平板计数法1、孟加拉红培养基灭菌条件比较特殊:121℃,20min。2、稀释液可选择生理盐水、磷酸盐缓冲液,还可选择无菌水。3、正置平板培养。为避免孢子扩散、菌落蔓延,可选择使用一次性塑料培养皿。...
2.金黄色葡萄球菌水平等于或大于104/g (MPN)依据7303.842节。即食水产品(消费者稍煮熟):产毒01号或非01号霍乱弧菌的存在依据7303.842节。即食水产品(消费者稍煮熟):副溶血性弧菌水平等于或大于1×104/g(神奈川阳性或阴性)依据7303.842节。即食水产品(消费者稍煮熟):创伤弧菌致死老鼠生物质病菌存在依据7303.842节。...
Leizhw1、如果10-1、10-2、10-3、10-4等稀释,假如10-3的计数琼脂平板的菌落数在30~300CFU,10-4的计数琼脂平板的菌落数300可以算作是计数的一种表达方式 ;3、估计出“360”,“480”这样的具体数值,是一种“假设性的技术结果”,无法肯定回答,需要排除很多客观条件方可确定,请思考,如是否进行了系列稀释?某稀释度计数琼脂平板的菌落数在30~300CFU是否存在?...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号