EN 15861:2012
食品加工机械.吸烟房.安全性和卫生要求

Food processing machinery - Smokehouses - Safety and hygiene requirements

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标准号

EN 15861:2012

发布

2012年

发布单位

欧洲标准化委员会

当前最新

EN 15861:2012

 

 

引用标准

EN 61310-1 EN 614-1 EN ISO 11102-2 EN ISO 11201 EN ISO 12100:2010 EN ISO 14314 EN ISO 3744 EN ISO 4871:2009 ISO 3864-2 ISO 4249-1 ISO 5751-1 ISO 6054-1

被代替标准

FprEN 15861-2012

要求 本欧洲标准规定了商业用途熏制室的设计和制造的安全和卫生要求。 本标准涵盖的机器用于食品熏制，特别是肉类、鱼类或类似产品，以及相关的加热和冷却过程。 烟熏室由以下部分组成： 烟室及设备；空气处理系统；烟雾发生器；管道和导管；清洁系统。 本欧洲标准涉及与熏制室按预期使用且在合理可预见的误用条件下相关的所有重大危险、危险情况和事件以及卫生要求。 该欧洲标准涉...

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