ISO 11132:2012
感官分析.方法体系.定量感官仪表性能监控导则
Sensory analysis - Methodology - Guidelines for monitoring the performance of a quantitative sensory panel
- 标准号
- ISO 11132:2012
- 发布
- 2012年
- 发布单位
- 国际标准化组织
- 替代标准
- ISO 11132:2021
- 当前最新
- ISO 11132:2021
- 引用标准
- ISO 5492 ISO 8586 ISO 8589
- 适用范围
- 本国际标准为监测和评估定量描述性小组的整体表现以及每个成员的表现提供了指导方针。 评估小组可以用作评估感官属性大小的工具。 绩效是衡量小组或评估员对所评估产品进行有效属性评估的能力的指标。 可以在给定时间点对其进行监控，也可以随着时间的推移对其进行跟踪。 绩效包括小组检测、识别和测量属性的能力，以与其他小组或评估者类似的方式使用属性，区分刺激，正确使用量表，重复自己的结果以及重现其他小组或评估者的结果的能力。 评估员。 指定的方法允许监测和评估小组和评估员的一致性、可重复性、无偏见和区分能力。 还包括对小组成员之间协议的监测和评估。 监测和评估可以在一次会议中进行，也可以在一段时间内进行。 监控绩效数据使小组领导者能够提高小组和评估员的绩效，识别问题和再培训需求，或识别表现不够好而无法继续参与的评估员。 小组组长可以使用本国际标准规定的方法来持续评价小组或个人评估员的表现。 本国际标准适用于接受培训的个人或小组以及已成立的小组。