缺点:通过实验发现,酶法提取果胶36h以后,反应体系容易染霉菌,在生产实践中应注意防止染菌。酶法提取甜菜果胶反应时间长(90h),酶制剂用量大(15U/g)(酶活力单位),由于酶制剂用量的增加将显著增加生产成本,这可能是酶法提取甜菜果胶至今没能得到发展的原因。...
缺点:通过实验发现,酶法提取果胶36h以后,反应体系容易染霉菌,在生产实践中应注意防止染菌。酶法提取甜菜果胶反应时间长(90h),酶制剂用量大(15U/g)(酶活力单位),由于酶制剂用量的增加将显著增加生产成本,这可能是酶法提取甜菜果胶至今没能得到发展的原因。...
因此,充分发挥酶法和酸法各自的优点,既可缩短反应时间,又能获得较高分子式量的果胶。另外,随着酶制剂工业的发展,酶制剂成本的降低,酶法提取果胶将是非常有发展前途的新方法。...
酶法提取甜菜果胶反应时间长(90h),酶制剂用量大(15U/g)(酶活力单位),由于酶制剂用量的增加将显著增加生产成本,这可能是酶法提取甜菜果胶至今没能得到发展的原因。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号