如果油中混有硬度较大的水时，也会发生混浊，久放产生沉淀；混有矿物油时久放析出透明油滴浮于液面。操作中可用矿物油阴性样品作对照试验。方法二（仅提供方法）取根据矿物油在紫外光照射下能发生荧光，而植物油无此性质。据此可以检验出矿物油。操作：取油样及己掺有矿物油的对照油各1滴，分别滴于两张白色滤纸片上，置紫外光下观察．油样与对照油样出现青色荧光，则表示油样中掺有矿物油。...
如果油中混有硬度较大的水时，也会发生混浊，久放产生沉淀；混有矿物油时久放析出透明油滴浮于液面。操作中可用一种食用油作对照试验,如下图依次为机油、煤油和葵花子油。 方法二 （需要蒸馏装置） 作为食用油脂的高级脂肪酸的甘油酯，可以在碱性条件下发生水解反应(即皂化反应)，其产物皆易溶于水。而矿物油则不能皂化，也不溶于水。据此性质即可通过皂化反应来检验矿物油。 ...
谭慧等用GC-MS联用系统来测定瓜子中的矿物油以C19-C28间的正构烷烃作为样品中是否含有矿物油的指标，通过质谱对样品中C19-C28的全称分析来进行定量定性。结果表明食用植物油中含有的天然不皂化物非常有限，用皂化法检测矿物油含量是适用的，但对大米、瓜子，尤其是瓜子等样品中其天然存在或者后天加入的不皂化物成分则要复杂得多，皂化法只能作为初筛。...
【结 果 判 定】 若比色管中溶液发生混浊为阳性，其浊度随矿物油的浓度增加而加大。如果油中混有硬度较大的水时，也会发生混浊，久放产生沉淀；混有矿物油时久放析出透明油滴浮于液面。【注 意 事 项】1. 操作中一定要做一个不加油样的空白试验，如果空白试验管也出现混浊，说明无水乙醇有问题，需要更换。2. 现场检测出的阳性样品应送实验室进一步确证。【储藏条件与有效期】试剂常温保存，有效期为 1 年。...
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