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这些差别信息反映了牛肉的品质安全状况,叫做品质安全特征信息。通过特征信息,再结合其他数学分析方法就能找到牛肉具体的嫩度、水分、细菌总数等与光学特征性的关系,并且能用数学公示表达。” “不论是肉类或蔬菜,检测机理类似,但不同的检测对象对应的硬件构成、预测模型不同。”所以,彭彦昆带领团队开发了果蔬农药残留快速实时检测、水果品质在线分选、猪肉品质安全多指标同时自动在线无损检测等10套系列装置。 ...
包括,屠宰前肉品质等级的活体检测装置、屠宰中胴体品质等级原位快速检测装置、屠宰后生鲜肉多品质安全(水分、嫩度、色泽、新鲜度等)同时在线检测装置、生鲜肉细菌总数无损快速检测装置等;研制了生鲜果蔬品质安全的无损快速检测装置,包括,果蔬内外部品质检测及分级装置、果蔬农药残留的定性判别和定量预测装置等。 ...
包括,屠宰前肉品质等级的活体检测装置、屠宰中胴体品质等级原位快速检测装置、屠宰后生鲜肉多品质安全(水分、嫩度、色泽、新鲜度等)同时在线检测装置、生鲜肉细菌总数无损快速检测装置等;研制了生鲜果蔬品质安全的无损快速检测装置,包括,果蔬内外部品质检测及分级装置、果蔬农药残留的定性判别和定量预测装置等。...
彭彦昆团队还研制出了18种检测装备,包括肉品生产加工企业的流水线光学检测仪器,以及食品监管部门和消费者可以手持的检测设备。我们技术最大特点,一个是实时,另外一个是无损伤,对每一个要销售的肉品都能够检测。这些技术装置的使用有利于老百姓吃上放心肉,比方说水分、嫩度、新鲜度这些参数打在它的标签上,用户可以根据自己爱好,选择自己喜欢的肉品,可以满足老百姓不断增长的对美好生活的需要。...
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