首先我们一起看看新国标带来的变化：旧“ 范围：本标准规定了酸碱滴定法和pH电位法测定食品中总酸的分析步骤。本标准适用于果蔬制品、饮料、乳制品、饮料酒、蜂产品、淀粉制品、谷物制品和调味品等食品中总酸的测定。本标准的酸碱滴定法不适用于有颜色或浑浊不透明的试液。”新“ 范围：本标准规定了果蔬制品、饮料、酒类和调味品中总酸的测定方法。...
如：各类饮料、果汁、茶饮料、可乐等各类含糖饮料、各类果酱、糖浆、蜂蜜、糖制品等各类含糖食品、调味品、调味酱或汤羹类、豆乳制品、植物蛋白饮料等； 【果蔬行业】 用于蔬菜水果从种植至销售过程中，测量其糖度（固形物含量）的变化，帮助种植人员判断果蔬的采收期，也可帮助水果贸易商对水果作现场快速验收、糖度分级、售价分级等。 ...
果蔬加工过程中产生的残渣，大多被丢弃，造成了资源流失。利用超微粉碎技术可将其制成超微粉，不仅保留了果蔬的营养，改善了口感，还使其更易于消化吸收，充分利用了资源，简化了果蔬的储藏与运输。此外，将果蔬超微粉当做配料加入烘焙制品、冷制品、饮料及奶制品等，可开发出多种营养丰富的新型食品。...
是一种对食品中的总酸含量进行测量的仪器。随着科学技术的进步，尤其是在食品安全领域的技术越来越成熟，人们开始对食品安全检测更严格。传统的酸度计无法进行有效的检测，而食品酸度计由于根据酸碱中和原理，采用沉淀滴定法以及直接沉淀法。可用于乳制品和果蔬制品总酸的测定。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证：京ICP证110310号