DIN 18871-1-2018

Equipment for commercial kitchens - Thermal equipment - Part 1: Warming cupboards; requirements and testing

DIN 18871-1-2018 发布历史

This standard contains requirement for design and function of warming cupboards for the use in professional kitchens, including the testing, technical safety and hygienic characteristic feature. Against DIN 18871-1:2004-11 the standard was updated and requirements for the hygiene integrated.

DIN 18871-1-2018由德国标准化学会 DE-DIN 发布于 2018-11-00。

DIN 18871-1-2018在国际标准分类中归属于: 97.040.20 炉灶、工作台、烤箱和类似器具。

DIN 18871-1-2018 发布之时，引用了标准

• DIN 18864-2016 商用橱房设备.食品运输用保温容器,要求和试验
• DIN 18865-9-1997 大型厨房设备.食品配送设备.第9部分:标准型和卫生型橱房设备内部要求
• DIN 18867-7-2012 商用厨房设备.车载烹饪设备.第7部分:食品运送车,要求和测试
• DIN 18867-9-2016 商用厨房设备. 移动设备. 第9部分: 分配器 (中性, 加热或冷却), 要求和试验
• DIN 18868-1-2003 商用厨房设备.非热家装部件.第1部分:柜橱.尺寸、要求和试验
• DIN 33402-1-2008 人类工效学.人体尺寸.第1部分:术语和定义及测量程序
• DIN EN 547-1-2009 机械安全.人体测量.第1部分:机器工作场地人体通道尺寸测定用原理
• DIN EN 547-2-2009 机械安全.人体测量.第2部分:通道口尺寸测定用原理
• DIN EN 547-3-2009 机械安全.人体测量.第3部分:人体尺寸数据
• DIN EN 779-2012 一般通风用空气微粒过滤器. 过滤性能的测定; 德文版本EN 779-2012
• DIN EN 894-3-2010 机械安全性.显示仪和控制制动器设计用人类工效学要求.第3部分:控制制动器.德文版本EN 894-3-2000+A1-2008
• DIN EN 55014-1-2018 电磁兼容性. 家用电器,电动工具和类似用途电器具要求. 第1部分:发射 (CISPR 14-1-2016+COR1-2016); 德文版本 EN 55014-1-2017
• DIN EN 55014-2-2016 电磁兼容性.家用器具、电子工具和类似装置用要求.第2部分:抗扰性.产品类标准(CISPR 14-2-2015);德文版本EN 55014-2-2015
• DIN EN 60335-1-2012 家用和类似用途电器. 安全性. 第1部分:一般要求 (IEC 60335-1-2010, 修正本); 德文版本EN 60335-1-2012
• DIN EN 60335-2-49-2013 家用和类似用途电器. 安全性. 第2-49部分:商用电热食品和陶瓷餐具保温器的特殊要求 (IEC 60335-2-49-2002+A1-2008); 德文版本EN 60335-2-49-2003+Cor. -2007+A1-2008+A11-2012
• DIN EN ISO 3274-1998 几何产品规范(GPS).表面结构:剖面法.触点（记录笔）式记录仪的一般特性
• DIN EN ISO 4287-2010 产品几何量技术规范. 表面构造: 剖面法. 术语, 定义及表面构造参数（ISO 4287: 1997 + 勘误表 1: 1998 + 勘误表 2: 2005 + 修改件 1: 2009）; 德文版本EN ISO 4287: 1998 + AC: 2008 + A1: 2009
• DIN EN ISO 4288-1998 几何产品规范(GPS).表面结构:剖面法.表面结构评估的规则和程序
• DIN EN ISO 12100-2011 机械安全性.设计一般原则.风险评估和风险降低(ISO 12100-2010).德文版本EN ISO 12100-2010
• DIN EN ISO 13565-1-1998 几何制品规范.表面结构:轮廓法.具有分层功能特性表面.第1部分:筛选和一般测量条件
• DIN EN ISO 13565-2-1998 几何产品规范.表面结构:剖面法.具有层压功能特性的表面.第2部分:使用线性材料比关系曲线的高度特性
• DIN EN ISO 13732-1-2008 热环境的人类工效学.人对表面接触的反应评估方法.第1部分:热表面(ISO 13732-1-2006)德文版本DIN EN ISO 13732-1-2008
• DIN EN ISO 13857-2008 机械安全.上部和下部机械臂延伸的危险区域防护的安全距离
• Pro 

DIN 18871-1-2018的历代版本如下：

• 2004年11月 DIN 18871-1-2004 商用厨房设备.热设备.第1部分:加热柜.要求和试验
• 2018年11月 DIN 18871-1-2018

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标准号

DIN 18871-1-2018

发布日期

2018年11月

实施日期

废止日期

无

国际标准分类号

97.040.20

发布单位

DE-DIN

引用标准

DIN 18864-2016 DIN 18865-9-1997 DIN 18867-7-2012 DIN 18867-9-2016 DIN 18868-1-2003 DIN 33402-1-2008 DIN EN 547-1-2009 DIN EN 547-2-2009 DIN EN 547-3-2009 DIN EN 779-2012 DIN EN 894-3-2010 DIN EN 55014-1-2018 DIN EN 55014-2-2016 DIN EN 60335-1-2012 DIN EN 60335-2-49-2013 DIN EN ISO 3274-1998 DIN EN ISO 4287-2010 DIN EN ISO 4288-1998 DIN EN ISO 7250-1997 DIN EN ISO 12100-2011 DIN EN ISO 13565-1-1998 DIN EN ISO 13565-2-1998 DIN EN ISO 13732-1-2008 DIN EN ISO 13857-2008 BGR 111-2006 LFGB-2013-06 Pro

被代替标准

DIN 18871-1-2004 DIN 18871-1-2017

适用范围

This standard contains requirement for design and function of warming cupboards for the use in professional kitchens, including the testing, technical safety and hygienic characteristic feature. Against DIN 18871-1:2004-11 the standard was updated and requirements for the hygiene integrated.

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