15企业标准中添加剂写磷酸盐可以吗,还是需要把具体的磷酸盐写上,或者写食品磷酸盐呢?包装中如果是使用的复配磷酸盐,要把复配的成分标注上去。16磷酸盐在生湿面制品方面应用,一般用哪些品类磷酸盐?一般用三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠。17小龙虾肉保水,磷酸盐能解决吗?虾肉如果是熟的,或者带壳整虾,不好保水;生的虾尾肉可以使用特定型号。...
该方法即为钼酸铵分光光度法,方法的检测范围为0.01~0.6mg/L,适用于天然水、生活污水、工业废水的测试。②加入抗坏血酸,试液中的磷钼杂多酸被还原,生成蓝色络合物(常称磷钼蓝),可在波长700nm处比色定量测定。反应式如下:(NH4)3PO4·12MoO3+Sn2+→磷钼蓝+Sn4+该方法检测范围为0.01~0.6mg/L,适用于天然水、生活污水、工业废水的测试。...
五、品质改良剂磷酸盐已普遍地应用于肉制品中,以改善肉的保水性能。国家规定可用于肉制品的磷酸盐有三种:焦磷酸钠、三聚磷酸钠和六偏磷酸钠。它可以增加肉的保水性能,改善成品的鲜嫩度和黏结性,并提高出品率。1.焦磷酸钠焦磷酸钠(1%水溶液pH值为10)为无色或白色结晶,溶于水,水中溶解度为11%,因水温升高而增加溶解度。...
品质改良剂磷酸盐已普遍地应用于肉制品中,以改善肉的保水性能。国家规定可用于肉制品的磷酸盐有三种:焦磷酸钠、三聚磷酸钠和六偏磷酸钠。它可以增加肉的保水性能,改善成品的鲜嫩度和黏结性,并提高出品率。01焦磷酸钠焦磷酸钠(1%水溶液pH值为10)为无色或白色结晶,溶于水,水中溶解度为11%,因水温升高而增加溶解度。...
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