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凝乳酶
本专题涉及凝乳酶的标准有43条。
国际标准分类中，凝乳酶涉及到奶和奶制品、肉、肉制品和其他动物类食品。
在中国标准分类中，凝乳酶涉及到乳与乳制品。
SCC，关于凝乳酶的标准
- 10/30216107 DC BS ISO 15163 乳和乳制品 小牛凝乳酶和成年牛凝乳酶 凝乳酶和牛胃蛋白酶的色谱测定
- BS 3624:1963 凝乳酶凝乳力的测定方法
- 06/30144574 DC ISO 11815 牛奶 牛凝乳酶总凝乳活性的测定
- NZS 8311:1970 凝乳酶溶液相对凝乳力的测定方法
- AS N60C2:1970 未处理的酪蛋白凝乳酶颜色标准
- BS 1416:1962 酪蛋白凝乳酶的取样和分析方法
- BS 1416:1953 酪蛋白凝乳酶的取样和分析方法
- BS 1416:1948 酪蛋白凝乳酶的取样和分析方法
- AS 1095.2.12:1986 乳品工业微生物方法 第2.12部分：特定乳制品检验方法 凝乳酶微生物检验
国际制酪业联合会，关于凝乳酶的标准
- IDF 110-2012 乳和乳制品 小牛凝乳酶和成牛凝乳酶 用色谱法测定凝乳酶和牛胃蛋白酶含量
- IDF 199-2006 牛奶和奶制品 绵羊和山羊凝乳酶 总凝乳活性的测定
国际标准化组织，关于凝乳酶的标准
- ISO 15163:2012 | IDF 110:2012 乳和乳制品 小牛凝乳酶和成年牛凝乳酶 色谱法测定凝乳酶和牛胃蛋白酶含量
- ISO 11815:2007 | IDF 157:2007 牛奶 牛凝乳酶总凝乳活性的测定
- ISO 23058:2006 | IDF 199:2006 乳和乳制品 绵羊和山羊凝乳酶 总凝乳活性的测定
- ISO 5545:2008 | IDF 90:2008 凝乳酶酪蛋白和酪蛋白酸盐 灰分的测定（参考法）
- ISO 15163:2012 牛奶和乳制品.小牛皱胃酶和成年牛干胃膜.凝乳酶和牛胃蛋白酶含量色谱法测定
RU-GOST R，关于凝乳酶的标准
- GOST ISO 11815-2015 牛奶. 牛凝乳酶总凝乳活性的测定
- GOST 34353-2017 动物源干凝乳酶. 规格
- GOST R 52688-2006 动物源干凝乳酶.规范
- GOST R 54541-2011 凝乳酶用食奶小牛,羔羊,小山羊的刍胃.规范
- GOST R 51463-1999 凝乳酶酪蛋白与酪蛋白酸盐.灰分含量的测定方法
- GOST ISO 15163-2014 乳和乳制品. 牛犊皱胃酶和成年牛皱胃酶. 采用色谱法测定凝乳酶和牛胃蛋白酶含量
法国标准化协会，关于凝乳酶的标准
- NF ISO 15163:2012 乳和乳制品 小牛凝乳酶和成年牛凝固剂 色谱法测定牛凝乳酶和胃蛋白酶含量
- NF ISO 23058:2006 乳和乳制品 绵羊和山羊凝乳酶 乳总凝固活性的测定
- NF ISO 5545:2008 凝乳酶酪蛋白和酪蛋白酸盐.灰分的测定（参考方法）
- NF V04-021*NF ISO 15163:2012 乳和乳制品.小牛皱胃酶和成年牛干胃膜.凝乳酶和牛胃蛋白酶含量色谱法测定
- V04-371:1994 糊化牛奶 含有牛奶的凝乳酶 干物质含量的测定（参考方法）
GSO，关于凝乳酶的标准
- OS GSO ISO 23058:2013 乳和乳制品 绵羊和山羊凝乳酶 总凝乳活性的测定
- GSO ISO 23058:2013 乳及其制品 绵羊和山羊凝乳酶 总凝乳活性的测定
- GSO ISO 5545:2015 凝乳酶和酪蛋白酸盐 灰分的测定（参考方法）
NL-NEN，关于凝乳酶的标准
- NEN 6869-1991 乳及乳制品．粗制凝乳酶凝结活动的测定
- NEN 3777-1981 干酪．物理和化学试验方法．荷兰干酪用粗制凝乳酶类型的检测
PL-PKN，关于凝乳酶的标准
- PN A86230-1968 牛奶和奶制品干酪凝乳酶发酵方式
澳大利亚标准协会，关于凝乳酶的标准
- AS 1766.3.18:1994 食品微生物学方法 3.18：特定产品的检验 凝乳酶
韩国科技标准局，关于凝乳酶的标准
- KS H ISO 5545:2021 凝乳酶酪蛋白和酪蛋白酸盐灰分的测定（参考法）
- KS H ISO 5545-2006(2016) 凝乳酶酪蛋白和酪蛋白酸盐灰分的测定（参照法）
KR-KS，关于凝乳酶的标准
- KS H ISO 5545-2021 凝乳酶酪蛋白和酪蛋白酸盐灰分的测定（参考法）
德国标准化学会，关于凝乳酶的标准
- DIN ISO 5545:2020-12 凝乳酶酪蛋白和酪蛋白酸盐 灰分测定（参考方法）
- DIN ISO 5545:2020 凝乳酶酪蛋白和酪蛋白酸盐. 灰分的测定(参考方法)(ISO 5545-2008)
未注明发布机构，关于凝乳酶的标准
- DIN ISO 5545 E:2020-06 凝乳酶酪蛋白和酪蛋白酸盐 灰分的测定(参考方法)
IN-BIS，关于凝乳酶的标准
- IS 11962-1987 凝乳酶酪蛋白和酪蛋白酸盐中灰分的测定方法（参考方法）
英国标准学会，关于凝乳酶的标准
- BS ISO 15163:2012 牛奶和乳制品.小牛皱胃酶和成年牛干胃膜.凝乳酶和牛胃蛋白酶含量色谱法测定
立陶宛标准局，关于凝乳酶的标准
- LST ISO 5545:2008 凝乳酶酪蛋白和酪蛋白酸盐 灰分的测定（参考方法）（ISO 5545:2008，相同）
