湿面筋手洗法

本专题涉及湿面筋手洗法的标准有3条。

国际标准分类中，湿面筋手洗法涉及到食品综合、谷物、豆类及其制品。

在中国标准分类中，湿面筋手洗法涉及到、食品加工与制品综合。

国家质检总局，关于湿面筋手洗法的标准

• GB/T 5506.1-2008 小麦和小麦粉.面筋含量.第1部分:手洗法测定湿面筋

，关于湿面筋手洗法的标准

• TCVN 7871-1-2008 小麦和小麦粉.谷蛋白含量.第1部分:手洗法测定湿面筋

台湾地方标准，关于湿面筋手洗法的标准

• CNS 13641-1996 谷类检验法–湿面筋测定（手洗法）

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