67.120.30 鱼和水产品 标准查询与下载

DB37/T 4686-2023 海洋生物体中金刚烷胺的测定_液相色谱串联质谱法

Determination of amantadine in marine organisms_LC-tandem mass spectrometry

DB3208/T 212-2023 农产品质量安全村级服务站服务规范

Service specifications for village-level service stations on agricultural product quality and safety

T/SDAS 774-2023 盐渍海蜇 分级判定准则

本文件规定了盐渍海蜇分级判定的要求、试验方法、检验规则。 本文件适用于盐渍海蜇的分级判定。

Criteria for grading salted jellyfish

T/GXAS 657-2023 昭平豆豉鱼制作技术规程

本文件界定了昭平豆豉鱼的术语和定义，确立了昭平豆豉鱼制作的程序，规定了原料选择、预处理、初加工、烹制等工艺各阶段的操作指示以及成品感官的要求，描述了制作过程信息的追溯方法。  本文件适用于昭平豆豉鱼的制作。

Technical code of practice for producing Zhaoping Douche Fish

DB46/T 60-2023 地理标志产品 和乐蟹

本文件适用于《地理标志产品保护规定》批准保护的和乐蟹活体。

Geographical indication products and Le Crab

DB54/T 0306-2023 西藏特有鱼类动态图像采集技术规范

Technical specifications for dynamic image collection of unique fish species in Tibet

DB54/T 0308-2023 西藏特有鱼类智能识别技术规范

Technical Specifications for Intelligent Identification of Endemic Fishes in Tibet

DB54/T 0307-2023 西藏特有鱼类动态图像特征值提取技术规范

Technical specifications for extracting feature values from dynamic images of unique fish species in Tibet

DB3208/T 195-2023 金湖蒜泥龙虾烹制操作规范

Jinhu Garlic Lobster Cooking Instructions

T/ZLJ 011-2023 香烤鱼片

本标准提出了香烤鱼片产品的感官要求、理化指标、微生物、添加剂、净含量的控制要求。标准的总体指标以相关国家标准、企业出厂实测数据及型式试验报告数据为依据，并在此基础上，提出了更高要求。 （1）水分目前本产品没有国家标准的要求，故依据公司多年以来市场销售的反馈，以消费者比较满意口感程度，得出水分≤35%的要求； （2）盐分目前本产品没有国家标准的要求，由于水产品的易腐败特性，在长时间的加工过程中鱼肉会自溶及微生物生长情况，因此增加盐分有利于保持鱼肉质量。但盐分较高的产品对人体健康造成不利影响，并且消费者也已形成了低钠饮食的健康食品观念。本产品虽为罐头食品，但工艺过程中涉及到长时间的浸渍过程，过低的盐分会导致鱼肉在生产过程中变质产生危害物质。依据本公司多年的产品经验，盐分≤5%情况下达到产品的质量要求，因此产品的含盐量设定为5%。  （3）固形物含量是罐头食品的重要指标，依据产品现有的指标，提出需高于80%。 （4）甲基汞、无机砷、铅、镉、铬、多氯联苯、其他污染物限量依据GB 2762要求提出，为体现产品的高安全性，将甲基汞、铅、镉指标严格要求，依据本公司多年的检测，产品能够达到要求。 （5）微生物指标依据GB 7098要求提出 （6）试验方法：标准提出的感官方法参考了GB/T 10786的试验方法，其他方法参考相应的指标标准指定的检测方法。 （7）检验规则：标准提出了出厂检验与型式检验的分类。 （8）标志、包装、运输与贮存：标准提出了香烤鱼片食品的标志及包装贮存要求。 （9）质量承诺：标准提出了制造商对于香烤鱼片食品的质量保障、售后服务的要求。

Roasted fish fillet

T/ZLJ 009-2023 香烤鱼片原料要求

本标准提出了香烤鱼片原料的感官要求、规格要求、安全指标要求。标准的总体指标以相关国家标准、企业出厂实测数据及型式试验报告数据为依据，并在此基础上，提出了更高要求。 （1）香烤鱼片原料主要为淡水白鲳腹部，原料鱼的规格直接影响产品的形态及质量，鱼体太大则后续包装不严密，鱼体太小易过度烘烤，引起食用安全问题，依据本公司多年制作香烤鱼片的经验，每尾鱼去头、去鳞、去内脏后重量在350 g-550 g之间能够保证香烤鱼片成品的质量要求。 （2）甲基汞、无机砷、铅、镉、铬、多氯联苯、其他污染物限量依据GB 2762-2022要求提出。其中甲基汞、镉和铅指标依据NY 5073-2006 无公害食品 水产品中有毒有害物质限量规定，并征求了同行企业的意见，共同认为采用无公害活鱼可以达到此标准水平。 （3）感官指标、理化指标中的挥发性盐基氮和安全依据GB2733、GB 2762、GB 2763 和GB 31650等国家标准要求提出。 （4）试验方法：标准提出满足香烤鱼片原料技术要求的试验方法。 （5）检验规则：标准提出了出厂检验与型式检验的分类。 （6）标志、包装、运输与贮存：标准提出了香烤鱼片原料的标志及包装贮存要求。 （7）质量承诺：标准提出了制造商对于香烤鱼片原料的质量保障、售后服务的要求。

Requirements for material of roasted fish fillet

23/30484463 DC BS EN ISO 17174 分子生物标志物分析 使用确定的线粒体细胞色素 b 和细胞色素 c 氧化酶 I 基因片段对鱼和鱼产品进行 DNA 条形码

BS EN ISO 17174 Molecular biomarker analysis. DNA barcoding of fish and fish products using defined mitochondrial cytochrome b and cytochrome c oxidase I gene segments

T/DKSCSH 020-2023 即食水产品预制菜 炝蟹

本文件规定了即食水产品预制菜炝蟹的质量要求、检验规则、检验方法、标签、标志、包装、运输、储存、保质期、产品召回。 本文件适用于以活螃蟹为原料，添加（或不添加）食用盐、食品添加剂等辅料，经原料挑选、清洗、沥水、配料、腌制、包装等工艺中的全部或部分工序加工制成的即食生制炝螃蟹。

Instant aquatic prepared dishes Salted crab

T/DKSCSH 019-2023 即食水产品预制菜 即食干虾

本文件规定了即食水产品预制菜即食干虾的产品分类、质量要求、检验规则、检验方法、标签、标志、包装、运输、储存、保质期、产品召回。 本文件适用于以南美白对虾、脊尾白虾为原料，添加（或不添加）食用盐、食品添加剂等辅料，经原料验收、预处理、清洗、配料、腌制、低温真空油炸、干燥、包装等工艺中的全部或部分工序加工制成的即食干虾制品。

Instant aquatic prepared dishes Instant Dried Shrimp

T/DKSCSH 018-2023 水产品预制菜分类

本文件规定了水产品预制菜的分类原则和类别。 本文件适用于以水产品为主要原料，经加工而成的预制菜产品。

Classification of aquatic prepared dishes

T/DKSCSH 021-2023 即食水产品预制菜 熟制风味鱼

本文件规定了即食水产品预制菜熟制风味鱼的质量要求、检验规则、检验方法、标签、标志、包装、运输、储存、保质期、产品召回。 本文件适用于海水鱼类为原料，添加（或不添加）食用盐、食品添加剂等辅料，经原料验收、预处理、清洗、配料、腌制、熟制（油炸）、干燥、包装、杀菌等工艺中的全部或部分工序加工制成的熟制风味鱼，淡水鱼为原料生产的熟制风味鱼可参照本文件执行。

Instant aquatic prepared dishes Cooked dried fish

T/XMSSAL 0091-2023 供厦食品 即食花胶

本文件规定了即食花胶的定义、技术要求、试验方法及标签的要求。

Food for Xiamen—ready-to-eat fish maw

T/QGCML 2229-2023 水产品药物残留快速检测技术规范

本文件规定了水产品药物残留快速检测技术规范的术语和定义、原理、试剂和材料、仪器设备、检测步骤、检测限、其他。 本文件适用于鱼、虾等水产品中五氯酚酸钠、地西泮、呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿、隐性孔雀石绿、氯霉素、甲氧苄啶、四环素类（金霉素、土霉素、四环素、多西环素）、氟喹诺酮类（恩诺沙星、诺氟沙星、环丙沙星、氧氟沙星、依诺沙星、洛美沙星、萘啶酸、沙拉沙星、二氟沙星、培氟沙星、麻保沙星、氟甲喹、恶喹酸、达氟沙星、西诺沙星、氟罗沙星）、磺胺类（磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺对甲氧嘧啶、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺氯吡嗪钠、磺胺喹恶啉、磺胺氯哒嗪、磺胺二甲异嘧啶）40种药物残留的快速检测。

Technical specifications for rapid detection of drug residues in aquatic products

T/FDSA 046-2023 海洋动物肽

5.3技术要求 5.3.1感官要求 5.3.2理化指标 5.3.3卫生指标 5.3.3.1污染物指标 5.3.3.2微生物指标 5.3.4食品添加剂和营养强化剂 5.3.5净含量

Marine animal peptide

DB2111/T 0029-2023 地理标志产品盘锦河豚

Geographical indication product Panjin pufferfish