X22 肉类加工制品 标准查询与下载

DB12/T 562-2015 畜禽肉冷链物流操作规程

本标准适用于从事畜禽肉相关货品的储存、运输、展售等处理作业

Livestock and poultry meat cold chain logistics operating procedures

NY/T 2781-2015 羊胴体等级规格评定规范

本标准规定了羊胴体等级规格的术语和定义、等级规格、评定方法。 本标准适用于羊胴体等级规格的评定。

Evaluation specification of sheep/goat carcass grades

NY/T 2782-2015 风干肉加工技术规范

本标准规定了风干肉加工的术语和定义、基本要求、加工技术要求、包装与标识要求、储存和运输要求。 本标准适用于风干肉加工的质量管理，不适用于干腌火腿、腊肉、腊肠加工的质量管理。

Technical specification on processing of air-dried meat

NY/T 2783-2015 腊肉制品加工技术规范

本标准规定了腊肉制品加工的术语和定义、产品分类、加工企业基本条件要求、原辅料要求、加工技术要求、标识与标志、储存和运输、召回等要求。 本标准适用于腊肉制品的加工。

Technical specification for the production of cured and uncooked meat products

NY/T 2791-2015 肉制品加工中非肉类蛋白质使用导则

本标准规定了肉制品加工中非肉类蛋白质的术语和定义、基本要求、标签标识原则及质量要求。 本标准适用于以鲜(冻)畜、禽肉为主要原料制成的肉制品。

Guidelines for the use of non-meat protein in processed meat products

NY/T 2797-2015 肉中脂肪无损检测方法 近红外法

本标准规定了肉中脂肪近红外无损检测方法的术语和定义、原理、仪器设备、试样制备、分析步骤、准确性和精密度、测试报告。 本标准适用于畜禽肉中脂肪含量的无损检测，不适用于仲裁检验。

Non-destructive determination of fat in meat by near infrared spectroscopy method

NY/T 2793-2015 肉的食用品质客观评价方法

本标准规定了肉的食用品质指标的术语和定义、客观评价方法。 本标准适用于生鲜猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉食用品质指标的客观评价。

Objective methods for evaluating eating quality attributes of meat

NY/T 2778-2015 骨素

本标准规定了骨素的术语和定义、产品分类、生产加工过程的卫生要求、原辅料要求、产品要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、储存。 本标准适用于以畜禽骨和鱼骨为原料生产的骨素产品。

Defatted bone extracts

NY/T 843-2015 绿色食品 畜禽肉制品

本标准规定了绿色食品畜禽肉制品的术语和定义、产品分类、要求、检验规则、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于绿色食品畜禽肉制品(包括调制肉制品、腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧焙烤肉制品、肉干制品及肉类罐头制品)，不适用于畜肉、禽肉、辐照畜禽肉制品和可食用畜禽副产品。

Green food.Meat products

DB42/T 1062-2015 地理标志产品 郧西马头山羊肉

Geographical indication product Yunxi Matou goat meat

GOST 8558.1-2015 肉制品. 亚硝酸盐的测定方法

Meat products. Methods for determination of nitrite

GOST 33319-2015 肉类和肉制品. 水分含量的测定方法

Meat and meat products. Method for determination of moisture content

GOST 23041-2015 肉类和肉制品. 羟脯氨酸的测定方法

Meat and meat products. Method for determination of oxyproline

GOST 7269-2015 肉类. 保鲜试验的取样方法和感官方法

Meat. Methods of sampling and organoleptic methods of freshness test

GOST 33708-2015 熏制和干香肠. 通用规格

Smoked and dried sausage. General specifications

GOST 9794-2015 肉制品. 总磷含量的测定方法

Meat products. Methods for the determination of total phosphorus content

GOST 33692-2015 结缔组织的动物蛋白. 通用规格

Animal protein of connective tissue. General specifications

GOST 33338-2015 儿童营养用家禽肉的半制备用于加热和食用的基础. 规格

Semi-prepared ground ready-to-heat-and-eat of poultry meat for children nutrition. Specifications

GOST 33286-2015 腹足类冷藏和冷冻肉. 规格

Meat of gastropods chilled and frozen. Specifications

GOST 33673-2015 煮香肠. 通用规格

Cooked sausages. General specifications