月饼中常用抗氧化剂、防腐剂和甜味剂同时测定的方法研究

月饼中常用抗氧化剂、防腐剂和甜味剂同时测定的方法研究

中国卫生检验杂志2005年6月第15卷第6期

赵榕，吴国华，薛颖，北京市疾病预防控制中心

摘　　要:目的：建立同时测定抗氧化剂、防腐剂和甜味剂的反相液相色谱方法。方法：以50mmol/L磷酸二氢钾溶液作为流动相，采用梯度洗脱。结果：可在30min内将11种组分完全分离并且测定。方法的线性范围：甜味剂0．5-150μg/ml(r=0．9997-0．9999)；防腐剂和抗氧化剂1．0-300μg/ml(r=0．9996-0．9999)，回收率：78．0％-106．7％，相对标准偏差为2．2％-12．7％，定性检出限：0．04-0．18mg／kg，定量检出限：0．13-0．60mg／kg。结论：建立了同时测定月饼中11种化合物的反相液相色谱法。