海南豇豆暴露三大顽症：农药泛滥检测难潜规则

2010.3.01

　　检测难成为农产品安全一道“槛”

　　食品检测何时让人不揪心?农技站长不知检测设备放哪

　　作为末端补救措施，违禁农药检测技术落后，人手不足，跟不上当地蔬菜瓜果生产水平，也成为当地政府部门值得高度反思的一大问题。

　　目前海南省各市县农产品检测点仍很少，一镇基本就一个检测站，各大检测点的设备相当简单，对销往市场的豆角等瓜菜多采用农残快速测定仪方法测试，抑制率小于50%的则为合格。

　　有关专家认为，这种检测方式虽然较以往的农药快速测定卡片进步了，但也只能做粗略的检测，此前像武汉检测出的每公斤0.14~0.17毫克的违禁农药精度，快速检测仪根本无法反映。

　　对于能否采用更精密定量的仪器，检验人员承认有难度。“农残定量测试设备要上百万元，整个海南都没几台!每天对上百吨外运瓜果蔬菜做定量检验根本不可行。”现场一位工作人员表示。

　　在陵水县英州镇的10多家豆角收购站，记者没有发现一个收购站有检测人员在对豆角进行检测。记者看到，一些收购商虽然买来了崭新的检测仪器，却根本不会用。当记者跟随英州镇农技站的吴站长到其家中的检测站了解时，他却不清楚检测设备存放的位置。

　　一次检测费用2000元，谁来买单

　　“食以安为先”，殊不知，这一基本的民生诉求却需要付出高昂的代价。

　　2月26日，南京公布南京最大的农副产品物流中心检测出一批四季豆和豇豆含禁用农药水胺硫膦。而在此次检测之前，这两批次菜经过了两次市场检测，结果均显示正常。

　　南京市农林局质量处处长施泽平对此解释，经销户和批发市场进行的检测是快速检测法，此种检测能预防食物急性中毒，但只能检测出有机磷农药是否超标，而对水胺硫膦等农药或含量低于2ppm的农药就“不灵”了。全国99%以上的农产品市场全都采用这种检测，时间只需几分钟，成本只需一、两块钱。有人指出，如果不是武汉率先检测出海南豇豆有问题，其它城市才针对性地抽检海南菜，那更多的“问题豆”就会在快速检测法下蒙混过关走上餐桌。

　　南京市农林局每月对农产品批发市场进行定量抽检。“只能根据季节特点，重点抽检高危种类。”施泽平说，定量检测能测出所含农药性质和含量，但一个样品的检测费用要2000元，检测时间要5-7天，南京一年的农产品质量专项检测费用是200万元，“南京最大的蔬菜批发市场——众彩物流中心每天有近千个批次的蔬菜进场，一一进行定量检测根本不可能。”

　　众彩物流中心副总经理范兆龙介绍，中心准备投资500万元建设全国最先进的农产品检测中心。但谁来承担“一个样品就要2000元”的检测费用?市场交易能否承受数天的检测周期?对此，范兆龙表示难以回答。

　　检测水胺硫磷没有标样先进设备也奈何不了

　　广州市场上的海南节瓜尚没问题!昨日，记者从江南果菜批发市场检测站获悉，连日市场上的常规抽检发现，市场上的海南节瓜并没有检测出农药残留超标的情况。

　　针对此次水胺硫磷引起的风波，农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心常务副主任王富华昨天向记者表示，他去江南市场考察发现，市场配备的“气象色谱仪”是能够检测出蔬菜水果是否含有水胺硫磷的，只要配上58元的标样物就能够检测出。

　　对此，江南市场相关人士昨日回应说，目前用气象色谱仪再次检测是定量的过程，能发现具体是哪种农药成分超标。江南果菜批发市场的气象色谱仪是2009年下半年配备的，由于缺少检验水胺硫磷的标的物，因此先进设备奈何不了水胺硫磷。比如，含有水胺硫磷的蔬菜被发现农药残留不正常后，使用气象色谱仪定量分析，在缺少标样物的情况下，仪器会显示不知是何种农药作怪。