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吊白块在使用过程中易分解,通过测定其分解产物甲醛、二氧化硫在食品的残量判定是否含有吊白块.日前,我国已有的甲醛测定方法主要是针对包装材料、化工原料、化妆品、大气等.而食品中甲醛含量的测定方法还没有国家标准,甲醛的测定方法有分光光度法、,气象色谱法、液相色谱法、离子色谱法、示波极谱法等.本实验用分光光度法测定了米粉、粉丝、腐竹中甲醛含量,同时用GB/T5009. 34《食品中亚硫酸盐的测定方法》测定了相应样品中的二氧化硫的含量...
(一)现有吊白块的检测方法 食品中吊白块的测定方法主要有2个:1)GB/T21126-2007“小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定”,该方法原理是测定食品中残留甲醛的含量,然后乘以系数折算成吊白块含量。2)卫生部2001年发布的“卫监发[2001]159号”文中附件2:食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法。...
食品中可能违法添加的非食用物质名单序号 名称可能添加的食品品种检测方法1吊白块腐竹、粉丝、面粉、竹笋GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定;卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》(卫监发〔2001〕159号)附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法2苏丹红辣椒粉、含辣椒类的食品(辣椒酱、辣味调味品)GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法...
1.检测意义:吊白块又称雕白块,学名为甲醛次硫酸氢钠。工业上用作印染剂、有机物的脱色和漂白剂等,由二氧化硫、甲醛、烧碱、锌粉而合成。吊白块具有恶臭,在食物中分解成甲醛、次硫酸氢钠和二氧化硫后恶臭消失,毒性仍在。 2.适用范围:本方法适用于米粉、面粉及由此制作的食品如粉丝等食品中吊白块的分解产物-甲醛的快速检测。 ...
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