客家红焖肉制作技术规范, 您可以免费下载预览页
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苦瓜酿肉是一道客家菜,清蒸的酿苦瓜咸鲜脆嫩、清淡爽口,苦味减弱,甘味凸显,五花肉糜清蒸后不显肥腻,又搭配上虾仁,內馅口感清爽弹嫩,在闷热潮湿的梅雨季到来之前,确是一道开胃消暑的营养菜谱。整个制作过程虽然简单易操作,但苦瓜蒸制后很容易颜色暗绿发黄,影响外观,然而,在Miele蒸炉的帮助下,蒸好的苦瓜色泽翠绿青嫩,肉馅红嫩丰润,十分养眼。...
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