不法商家常使⽤偶氮染料（包括苏丹染料）掺假，以改善调味品、⾹料和⻝品的表观颜⾊。监查机构需要基于可靠简单的检测⽅法实施稳定的监测计划，确保⻝品中不含这些有害⾊素。近年来，预制菜产业蓬勃发展，香料及调味品是其中的关键一环。预制菜被正式写入中央一号文件，明确了未来产业的发展方向，因此保证预制菜的安全非常重要。...
鉴于紫苏所具有的多种营养成分和保健功效，综合开发利用紫苏越来越受到国内外的关注。现已开发出了保健食用油、调味品、饮料色素、防腐剂、甜味剂香料和药用制剂等多种加工产品。本文采用GC×GC TOF MS 3300全二维气相色谱-飞行时间质谱联用仪仅对紫苏叶提取物进行了分析。用于对紫苏叶所含相关挥发性组分进行了分析检测。...
蒸馏法的原理是：将不溶于水的有机溶剂和样品一起放到蒸馏瓶中加热，样品中的水分与有机溶剂共同沸腾，汽化，把水和有机溶剂收集到一个刻度管中，最后读出水层。不过如果样品是对热不稳定的，一般不用二甲苯，而采用沸点低的苯或甲苯。此方法一般适用于含有大量挥发性成份的样品，如香料、调味品等，禾业科技专专门做水分测定的。...
Toth一语中的：“采用一种方法不可能对香草香料进行完全的定性鉴定，香草香料的化学组成太复杂了。”在他于美国国立新泽西州大学完成的博士学位论文《香草香料化学特征化分析方法的比较与集成》中，他致力于寻求一种集成的分析方法，旨在对完全发酵的香草荚和香草提取物中挥发性、难挥发性组成进行分析。最后，解决方案找到了，就是液相和气相色谱的联合，借此他赋予顶空技术和热解吸方法又一重大的意义。 ...
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