T/LSSGB 0009-2021
“丽水味道”处州特色小吃 云和油桶饼制作规范
“Lishui Flavor” Snacks in Chuzhou production specifications of Yunhe Youtongbing
- 标准号
- T/LSSGB 0009-2021
- 发布
- 2021年
- 发布单位
- 中国团体标准
- 当前最新
- T/LSSGB 0009-2021
- 适用范围
- 感官特征 感官特征应符合表3的规定。 表3 感官特征 项目 要求 观感 色泽金黄，无焦、生现象 味感 味香咸鲜 质感 外脆里嫩 理化指标 理化指标应符合表4的规定。 表4 理化指标 项目 单位 指标 酸价 mg/g ≤ 3.0 过氧化值 g/100g ≤ 0.4 羰基价 meq/kg ≤ 50 食品添加剂 应符合 GB 2760 的要求。