本标准规定了肉嫩度的测定方法。 本标准适用于家畜及大型禽类肉的嫩度测定。
NY/T 1180-2006由行业标准-农业 CN-NY 发布于 2006-07-10,并于 2006-10-01 实施。
NY/T 1180-2006 在中国标准分类中归属于: X22 肉类加工制品,在国际标准分类中归属于: 67.120.10 肉和肉制品。
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