1食品微生物质量控制概念 质量控制是食品微生物学实验室为了保证检验结果真实地反映客观存在而建立的操作程序体系。 2对食品微生物检测室的质量控制 1)总的来说对房屋要求:房屋足够宽敞,通风条件好、有良好的照明设施;房屋内墙及地板等采用易于清洁的材料;房屋的设置根据工作内容加以区分,设立专用房间。...
一、配制时的质量控制 (1)容器:配制和分装培养基的烧瓶、平皿或试管等器材应为中性,无酸、碱抑制物残留,平皿底部要平,以免琼脂厚薄不一,影响药敏试验结果。 (2)成分来源:各种成分来源可靠,不含对目的菌生长有抑制的物质。特殊要求的培养基,如葡萄糖氧化发酵试验(O/F 试验),除加入葡萄糖外,不能含有其他糖类,指示剂不能用乙醇溶液,避免O/F试验的假阳性。培养基配制用水应是蒸馏水。 ...
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