GB/T 14611-2008
粮油检验.小麦粉面包烘焙品质试验.直接发酵法
Inspection of grain and oils.Bread-baking test of wheat flour.Straight dough method
GBT14611-2008, GB14611-2008
- 标准号
- GB/T 14611-2008
- 别名
- GBT14611-2008, GB14611-2008
- 发布
- 2008年
- 发布单位
- 国家质检总局
- 当前最新
- GB/T 14611-2008
- 引用标准
- GB 1355 GB 14754 GB 2721 GB 317 GB/T 20866 GB/T 5410 GB/T 6682 LS/T 3218
- 被代替标准
- GB/T 14611-1993
- 适用范围
- 本标准规定了直接发酵法面包烘焙试验的原理、材料、仪器和设备、操作步骤、结果与评价，以及允许差。 本标准适用于评价小麦或小麦粉以及其他配料对面包烘焙品质的影响。
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