ISO 4120:2004
感官分析.方法学.三角试验

Sensory analysis - Methodology - Triangle test

被代替

ISO 4120:2004 发布历史

ISO 4120:2004由国际标准化组织 IX-ISO 发布于 2004-06。

ISO 4120:2004 在中国标准分类中归属于: X04 基础标准与通用方法，在国际标准分类中归属于: 67.240 感官分析。

本标准有修改采用的 中文版 GB/T 12311-2012 感官分析方法.三点检验

ISO 4120:2004 感官分析.方法学.三角试验的最新版本是哪一版？

最新版本是 ISO 4120:2021 。

ISO 4120:2004 发布之时，引用了标准

• ISO 5492:1992 感官分析 词汇 两种语言版
• ISO 8589:1988 感官分析 试验室设计的总则

ISO 4120:2004的历代版本如下：

• 2021年 ISO 4120:2021 感官分析. 方法学. 三角试验
• 2004年 ISO 4120:2004 感官分析.方法学.三角试验
• 1983年 ISO 4120:1983 感官分析 方法学 三角试验

 

本国际标准描述了确定两种产品样品之间是否存在可感知的感官差异或相似性的程序。 该方法是强制选择程序。 无论单一感官属性存在差异还是多个属性存在差异，该方法都适用。 该方法在统计上比二重奏测试（ISO 10399 中描述）更有效，但对于具有强烈残留和/或挥之不去的味道的产品的使用有限。 即使当差异的性质未知时，该方法也适用[即，它既不能确定样本之间差异的大小也不能确定差异的方向，也不能指示造成差异的属性]。 该方法仅适用于产品相当均质的情况。 该方法对于 a) 确定 — 要么产生可察觉的差异（差异三角测试），要么 — 当例如成分、加工、包装、搬运或储存； b) 或用于选择、培训和监督评估员。

采用 ISO 4120 的发行版本有：

• BS ISO 4120:2004 感官分析.方法学.三角试验
• DS/EN ISO 4120:2007 感官分析 方法论 三角测试
• DS/EN ISO 4120:2021 感官分析“方法论”三角测试（ISO 4120:2021）
• EN ISO 4120:2007 感官分析.方法学.三角试验
• EN ISO 4120:2021 感官分析.方法学.三角试验
• KS Q ISO 4120-2009(2019) 感官分析－方法学－三角试验
• KS Q ISO 4120:2009 感官分析.方法学.三角试验

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标准号

ISO 4120:2004

发布

2004年

中文版

GB/T 12311-2012 (修改采用的中文版本)

发布单位

国际标准化组织

替代标准

ISO 4120:2021

当前最新

ISO 4120:2021

 

 

引用标准

ISO 5492:1992 ISO 8589:1988

ISO 4120:2004相似标准

ISO 4120:2004 中可能用到的仪器设备

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