SB/T 10856-2012
团餐管理服务规范
Specification of service and management of group meals
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- 标准号
- SB/T 10856-2012
- 发布日期
- 2013年01月04日
- 实施日期
- 2013年07月01日
- 废止日期
- 无
- 中国标准分类号
- A10
- 国际标准分类号
- 03.100.01
- 发布单位
- CN-SB
- 引用标准
- GB 2760 GB 5749 GB 8978 GB 14930.1 GB 14930.2 GB 14934 GB 18483 SB/T 10474 《餐饮服务食品安全操作规范》(国食药监食[2011]395号) 《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》(国食药监食[2011]67号) 《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》(国食药监食[2011]78号)
- 适用范围
- 本标准规定了开展团餐管理服务活动应满足的基本要求和集体用餐配送、现场制作售卖等的具体要求。本标准适用于团餐管理服务单位,包括集体用餐配送单位、现场制作售卖单位等。