GB/T 13101-1991
西式蒸煮、烟熏火腿卫生标准

Hygienic standard for cooked and smoked ham in package

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标准号
GB/T 13101-1991
发布日期
1991年06月07日
实施日期
1992年03月01日
废止日期
无
中国标准分类号
C53
国际标准分类号
67.120
发布单位
CN-GB
代替标准
GB 2726-2005 GB/T 5009.87-2003
适用范围
本标准规定了定型包装的西式蒸煮、烟熏火腿的技术要求、检验方法、运输、贮存的卫生要求。 本标准适用于以畜、禽肉为主要原料，经腌制、加热制成的定型包装的西式蒸煮、烟熏火腿。

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