EN ISO 7973:2015
谷物和精制谷物制品.面粉粘度的测定.(淀粉)糊化力测定法(ISO 7973:1992)

Cereals and milled cereal products - Determination of the viscosity of flour - Method using an amylograph (ISO 7973:1992)


哪些标准引用了EN ISO 7973:2015

 

找不到引用EN ISO 7973:2015 的标准

标准号
EN ISO 7973:2015
发布
2015年
发布单位
欧洲标准化委员会
当前最新
EN ISO 7973:2015
 
 
引用标准
ISO 2170:1980 ISO 3093:1982 ISO 5725:1986 ISO 712:1985 ISO 950:1979
被代替标准
FprEN ISO 7973:2015
本国际标准规定了测定面粉-水悬浮液粘度的方法，其中使用淀粉测定仪通过加热使淀粉糊化，以评价面粉的糊化程度，从而评估是否存在α-淀粉酶活性。 。 此程序适用于小麦和黑麦面粉以及小麦和黑麦谷物。 注 1：本国际标准是在布拉本德淀粉分析仪的基础上制定的。 注 2：该方法仅适用于淀粉粘度计，不适用于粘度计，因为淀粉粘度计具有以下特点： 可以更换扭矩传感器；加热线圈...

推荐

白度测定仪在多领域的运用以及对陶瓷年代的简单验证

白度测定仪是一款可进行对多种物体进行白度测定的仪器，因为在设计的过程中，它采用的原理以及精度均符合多项标准，主要有：GB7973-87：纸浆、纸及纸板漫反射因数测定法（d/o法）。GB7974-87：纸及纸板白度测定法（d/o法）。ISO2470：纸和纸板蓝光漫反射因数测定方法（ISO白度）。GB8904.2：纸浆白度测定法。GB1840：工业薯类淀粉测定方法。GB2913：塑料白度试验方法。...

通过白度仪可简单判断烤瓷年代

白度测定仪是一款可进行对多种物体进行白度测定的仪器，因为在设计的过程中，它采用的原理以及精度均符合多项标准，主要有：GB7973-87：纸浆、纸及纸板漫反射因数测定法（d/o法）。GB7974-87：纸及纸板白度测定法（d/o法）。ISO2470：纸和纸板蓝光漫反射因数测定方法（ISO白度）。GB8904.2：纸浆白度测定法。GB1840：工业薯类淀粉测定方法。GB2913：塑料白度试验方法。...

利用降落值测定仪衡量小麦的品质

例如，在淀粉粘度测定中，北海道产普通小麦粉为500-800BU，其精制淀粉为1500BU。这样大的差异，虽然是由于淀粉以外的成份含量的影响，但主要还是酶活性及淀粉中的淀粉酶作用的影响所造成的。在用降落值测定粘度性状时，精制淀粉的值低，不能直接反映酶活性程度。这可能是由于精制淀粉的糊化度或者糊化速度比普通粉大，高温下保存时精制淀粉的粘度下降显著所致。...

降落数值测定仪的优势特点

      在粮食贮藏、面粉加工、食品加工等领域，降落数值测定仪是测定谷物、面粉及其它含有淀粉的产品中a—淀粉酶活性的重要仪器，常用于质量的检定测量。和以往传统的检测方式相比，降落数值测定仪的设计是符合国家标准GB10361-1989《谷物降落数值测定法》，是按照Hagbery—Perten法对谷物和面粉中a—淀粉酶活性指标进行测定。...


Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证：京ICP证110310号