苏州：存放十天不见坏 市民买到“防腐”馄饨皮？
29日，园区的张阿姨向我们反映，自己在市场里买的馄饨皮实在太神奇了，有点不敢吃。馄饨皮在家里放了十多天，居然还没坏，味道也不变，张阿姨觉得里面有蹊跷。
塑料袋里的馄饨皮和面条，是张阿姨十几天前从市场里买的，放在冰箱忘了吃。张阿姨今天翻出来后一闻，竟一点都没坏，煮好之后却怀疑起来，不敢吃了。
张阿姨表示，冬天的时候放个两三天就很明显（变质）了，是不是防腐剂什么加多了，对健康不利。
随后，记者也来到市场里张阿姨买馄饨皮的摊位。
摊贩表示，没有添加剂，早上做的东西放到下午就会坏的。而隔壁摊位的老板却给出了另一种说法，那肯定是放了添加剂的，像一般的面只能放一天，冷藏时间长也不行！
为一探究竟，记者随机在市场里抽取了三份馄饨皮，连同张阿姨买的，一起带到检测中心请专家进行鉴别。
食品检测高级工程师师争杰说，储存的地方温度足够低，而且储存之前没有染菌的话，是完全有可能10天保证不变质的，关键就是储存条件，还有储存以前他的品质状况。
专家认为，张阿姨买的馄饨皮由于保存恰当，并不一定添加防腐剂。不过，一些不良商家在生产加工面制品过程中，为了能延长保质期，会添加甲醛、吊白块和硼砂之类的违禁添加剂。那么，这些面皮到底有没有问题呢？专家随后进行了检测。
三种添加剂的检测结果显示，四份面皮全部合格。不过专家表示，由于防腐剂种类很多，并不能完全排除是否添加其他防腐剂。一般来说，市民购买面制品时，可以先摸一摸这个馄饨皮，如果手感明显滑腻，有可能添加硼砂之类的添加剂；第二可以闻一闻味道，如果碱味过重，也要谨防添加了防腐剂；第三可以观察面皮的颜色，过白的馄饨皮极有可能是添加了增白的成分，挑选颜色自然的最好。
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