细菌素在饲料中的应用
与人类面临抗生素耐药株的危害一样，畜牧业中因抗生素添加剂的滥用，造成相当严重的后果。如MRSA （Methicillin-Resistant Staphylococcus aureus）ST398在欧洲养殖场引发的一系列严重的感染。专家认为出现 MRSA ST398是因为人们在饲料中添加抗生素增加了病菌对药物的耐受力。有研究表明，产细菌素的菌株对于动物肠道菌群的情况有一定影响。当在鸡的饮用水中加入浓度接近106 cell/mL的microcin 24产生菌株，其肠道中的鼠伤寒沙门菌在3个星期后就不再检出。在畜牧业生产中，随着细菌素的出现和研究的深入，细菌素取代抗生素逐渐成为可能，以保证畜禽健康和畜产品安全和养殖生态环境的安全。
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