烟点仪分析有机葡萄籽油的烟点品质
随着生活水平的不断提高，市场上涌现出的食用油越来越多，不管是品牌还是类型，从最基本的调和油、花生油，到标准的棕榈油再到初榨橄榄油，用于烹饪的植物油越来越多。但是，一般的油都存在一定的瑕疵，不是胆固醇含量高就是烟点低，高温烹饪食物想来也是不合适的。近年来，市场上又出现了有机葡萄籽油，在这方面该油是有优势的。
以下是有必要转为使用这种油的好处：
烟点高。通过烟点仪的测定，有机葡萄籽油的其中一个好处是用途广泛并且烟点高。因此适合需要用于高温烹饪的食物。橄榄油的烟点只有121摄氏度，而葡萄籽油的烟点高达252度。因此后者能用于烹饪更多类型的食物。
更健康的选择。有机葡萄籽油的好处还在于它包含的脂肪形式比大多数食用油更健康，因此对心脏更有益。尽管不如橄榄油的单不饱和脂肪酸和抗氧化剂含量丰富，但经常使用葡萄籽油不仅有助于降低低密度胆固醇，还有助于增加好胆固醇高密度脂蛋白。
更适合烹饪。如果用橄榄油做过菜，就会发现这种油的气味很强烈，因此容易遮盖菜肴本身的味道。而在方面，葡萄籽油明显有更多优势，它的气味较淡，因此不会影响菜肴本身的味道。
既可以在超市购买，也可以在保健品商店买到葡萄籽油。它是适合用于烹饪各种菜肴的优质植物油。
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