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AMAMFSAc18039 奶油 样品制备

2019.7.22

试验过程

在取出试验部分之前,立即摇匀样品,倾倒或搅拌 (或用手动均化器)混合到很容易流动而且形成均匀的乳浊液。

如果样品非常粘稠,加热到30—35℃,混匀。

在黄油块已分离的情况下,放入温水浴,把样品加热到约38℃,(温度明显超过38℃可能引起脂肪"脱油",特别是在稀奶油情况下)。

充分混合要分析的部分样品并立即称重。(在用巴比克法对脂肪的一般检验中,在混合前先在水浴中将全部样品加热到大约38℃是可行的。)


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