全自动凯氏定氮仪检测农作物粗蛋白
蛋白质的测定方法最常见的非凯氏定氮法莫属了，可以对各类农作物以及食品中的蛋白质含 量进行测定，国内外应用较为普遍，至今仍被作为标准检验方法。为了提高工作效率和准确度，将凯氏定氮装置换成消化炉和全自动凯氏定氮仪代替人工操作，可一 次性消化20个样品管，仪器自动连续完成加水稀释、加碱、加酸、蒸馏、滴定、消化管排空和结果计算，快速、准确。因此，全自动凯氏定氮仪在农业、食品、化工、医药卫生等领域的粗蛋白质含量测定方面有着巨大的优势和应用前景。
选取有代表性的种子挑拣干净并脱壳，取样磨碎，过0.42mm筛。称取0.5g试样2份，准确至0.0001g，同时按国家标准GB5497—1985 测定试样的水分含量。打开消化炉，预热使温度达到420℃进行消煮。将被检测作物试样置于250mL消化管中（注意不要黏附在管壁，以免消化不完全），除大豆作物加样品量为1g外，其他作物均为0.5～1.0g。后再加入消化片5g，然后加入12～15mL浓硫酸，轻轻摇动消化管，使试样被硫酸湿润。将消化管放入已预热至420℃的消化炉上，将抽气泵打开到最大。5min后，关小抽气泵至酸雾刚好充满排废罩，在试管中形成冷凝环。约90min样品消化至透 明蓝绿色液体，取出冷却至室温。
把消化管放入全自动凯氏定氮仪，关上安全门，设定列表，注册后开始载样，仪器依次进行自动蒸馏、滴定、结果计算和清洗。用0.1g蔗糖代替样品作空白测定，消耗酸标准溶液的体积不得超过0.2mL。
实验室采用模块式消化炉，一次性可消化20个样品，消化温度易控制，周期短，全自动凯氏定氮仪具有高精度颜色传感器，可准确判断终点，可自动完成蒸馏、滴定、计算、排液和清洗等程序，一个样品测定仅需5min，降低了随机误差，数据准确可靠。用全自动凯氏定氮仪测定农作物及食品中的粗蛋白含量，可大大提高检测效率、准确度和精密度。
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