哪些方面需要用电子粉质仪？
电子粉质仪是检测面粉质量的重要设备，可通过测量吸水量、形成时间、稳定时间、弱化度、质量指数等参数，从而评价面粉的筋力强度，即面粉质量。那具体哪些时候或者说哪些方面需要用到此设备呢？我们一起来看看。
1、小麦收购环节
无论是通用粉还是专用粉，严格的原料品质控制都是至关重要的，通过电子粉质仪对原料品质的控制，可以保证出厂面粉产品质量，按照生产要求合理控制小麦质量，还可以合理的控制收购价格，降低收购成本，将小麦筋力作为收购价格的主要指标，提高面粉厂的总体收益。
2、通用粉特性控制
通用粉在生活中一般被用于制作馒头、面条、饺子等食品，虽然标准中没有规定通用粉的粉质、拉伸特性，但是它的主要粉质特性应该与我国的主食的要求相当。所以，我们应该使用电子粉质仪对小麦粉的粉质进行检测，使通用粉的粉质特性也应该控制在一定的范围内，使用超过这个范围，那么就会影响消费者的食品质量，并且还会影响到食品在市场上的销售和企业在市场上的地位。
3、生产工艺
不同地域、不同气候所种植出来的小麦，就算品种一样但是它们之间也存在很大的差距，在小麦质量有变化的情况下，面粉厂必须保证最终面粉成品的质量。在实际生产中，粉质特性的测定非常重要，粉质特性的检测也需要应用电子粉质仪。面粉厂一般根据生产需要，结合原料情况，制定合理的生产工艺，实现生产产品的技术指标要求。
推荐
热点排行
一周推荐
