连续培养的定义及方法介绍
连续培养(continuous culture)又叫开放培养(open culture),是相对分批培养(batch culture)或密闭培养(closed culture)而言的。连续培养是采用有效的措施让微生物在某特定的环境中保持旺盛生长状态的培养方法。
微生物置于一定容积的培养基中，经过培养一段时间后，最后一次性地收获，称分批培养。在分批培养中，培养基是一次性加入的，不再补充，随着微生物的生长繁殖活跃，营养物质逐渐消耗，有害代谢产物不断积累，细菌的对数生长期不可能长时间维持。而连续培养是在研究典型生长曲线的基础上，认识到稳定期到来的原因，采取在培养器中不断补充新鲜营养物质，并搅拌均匀；另一方面，及时不断地以同样速度排出培养物（包括菌体和代谢产物），这样，培养物就达到动态平衡，其中的微生物可长期保持在对数期的平衡生长状态和稳定的生长速率。连续培养不仅可随时为微生物的研究工作提供一定生理状态的实验材料，而且可提高发酵工业的生产效益和自动化水平，此法已成为发酵工业的发展方向。
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