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微量营养素的概念和构成

2022.9.29

微量营养素相对宏量营养素而言,人体对微量营养素需要量较少,包括矿物质和维生素。

根据在体内的含量不同,矿物质又可分为常量元素和微量元素。

常量元素是指在体内的含量大于0.01%的矿物元素,微量元素则是指在体内含量小于0.01%的矿物元素。

维生素则可根据溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素。

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