醛糖的定义
醛糖（aldose）是一类单糖，该单糖中氧化数最高的C原子（指定为C-1）是一个醛基，有醇和醛的性质。例如葡萄糖。
化学式的规律为CnH2nOn（n>=3）。甘油醛（Glyceraldehyde，丙醛糖）是构造最简单的醛糖，这种糖只含有3个碳原子。
常见的有五碳醛糖：D-木糖xyl L-阿拉伯糖ara D-核糖rib
六碳醛糖：D-葡萄糖glc D-甘露糖man D-半乳糖gal
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技术原理
